Kirschstreuselkuchen

Zutaten

Boden

• 125 gr Butter

• 80 gr Zucker

• 200 gr Mehl

• Vanille

• 1/2 pck. Backpulver

Füllung

• 1 Glas Kirschen

• 50 gr Zucker

• 1 pck Vanillepuddingpulver

Streusel

• 200 gr Mehl

• 125 gr kalte Butter

• 100 gr Zucker

• Vanille

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Zubereitung

Die Zutaten für den Boden werden zu einem Teig geknetet. Der Teig wird in die vorbereitete Form eingedrückt und bis zur Hälfte am Rand hochgedrückt. Auf den Boden wird mit einer Gabel eingestochen.

Die Kirschen werden mit einem Sieb getrennt und der Saft wird aufbewahrt. Von dem Saft wird eine kleine Menge entnommen, welche mit dem Puddingpulver homogen vermischt wird. Nun werden die beiden zusammen auf einem Topf mit dem Zucker zum kochen gebracht bis die Masse andickt. Die Kirschen werden nun wieder hinzugegeben und alles zusammen kommt gleichmäßig auf den Kuchenteig. Die Streusel können nun ebenfalls hergestellt werden, in dem alle Zutaten miteinander gemischt werden. Diese auch auf dem Kuchen verteilen, und den Kuchen für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Schiene schieben. Etwas abkühlen lassen, kann warm und kalt verzehrt werden.